La sabiduría de las plantas

“Muchas son las lecciones que se pueden extraer del estudio de las plantas, si se procura el verdadero espíritu de su sabiduría” John Balfour (1808-1884) Médico escocés, botánico, briólogo Un árbol grande que se enseñorea en un prado, con sus raíces gruesas extendidas, la frondosidad de sus ramas y follaje abierto, invitado a quien se…

Cualidades medicinales de la alcachofa

“Entre espinas vigilantes y pétalos endurecidos, se esconde el corazón de alcachofa bendecido” Dicho popular Poco valorada en sus verdaderas cualidades, quizás por su apariencia, la alcachofa es una hortaliza que pasa casi desapercibida para el consumidor común, pero muy apreciada por la élite de la alta cocina mundial. Sin embargo, la alcachofera, que es…